美味求真

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註釈集



 『美味求真』は木下謙次郎の著作ですが、現代ではあまり一般的でない知識や、またあまり詳細までは語られていない部分には、現代語訳を施した河田容英による註釈を入れています。
 この註釈を通して、より食文化についての知識を深めて頂ければ幸いです。


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